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海德堡(heidelberg)黑啤酒是一种德国生产的**上面发酵黑啤酒。海德堡桶装酿造啤酒是世界上**受欢迎的品牌之一,欧美**及日本多有仿制。也有**采用下面发酵制造黑啤酒,一般采用的原麦汁浓度都比较高。
生产特点 采用烘烤较重的麦芽及7%一l0%的结晶麦芽和少量的黑麦芽,麦芽的溶解度甚高。采用浸出糖化法,无蛋白质分解时间,酒花添加量极高(600一700g/l00L麦汁),麦汁煮沸有时添加糖色。普通司陶特的原麦汁浓度并不高,一般为12%左右,其本国销售的大量生啤酒,原麦汁浓度只有l0%,酒精含量4.2%(体积分数),苦味度45BU,色度130EBC单位。出口的**海德堡原麦汁浓度则高达18%—20%。上面发酵,采用悬浮性强的酵母,发酵度较高。但产量较少. 我公司生产的海德堡啤酒,仿制原德国酿造技术.结合国内口味需求,精心酿造而成,采用**非热处理技术,并采用景区深泉酿造.更加醇香浓厚. 啤酒特点 色泽深褐,酒花苦味重,有明显的焦香麦芽味,口感偏干而醇,泡沫好.[详细介绍] 联系方式 推荐信息 |